カタツムリのキッシュ
←断面。カタツムリのツノが可愛い。
カタツムリのキッシュを作りました。
先日、高級フランス料理店のエスカルゴのキッシュをお取り寄せしたら、美味しかったのですが、小さなキッシュひとかけらが800円しました。沢山食べたいので、自分で直径１８ｃｍのホールを作りました。エスカルゴは、愛用している楽天市場のタルタルーガというお店で、980円の缶詰を取り寄せました。あとは家にあったリーキ、ジャガイモ、黒キャベツ、ニンニク、鷹の爪などを適当に炒め、卵とピザ用チーズと混ぜ、冷凍パイシートを敷いた型に入れて、オーブンで焼いたただけです。
思い立って何かを作る時は、決まったレシピはなく、家にある食材で適当に作ります。
カタツムリのぷりぷりした食感があって、美味しかったです。
