小斎サラダどんぶり

4月1日は、四旬節5回目の金曜日でした。小斎です。肉を食べない日です。この日のメニューを紹介します。

　ランチ。ザワークラウト、スモークサーモン、玉ねぎ、庭で採れたフェンネル、長ネギのマリネ、ピクルス、食パン、ニンジンのスープ、そして、Udo’s Oil。デザートには豆乳ヨーグルトとドライフルーツを混ぜたもの。

　夕飯。サラダのどんぶり。サラダの材料は、小松菜、パプリカ、大根、小葱、厚揚げ、舞茸など。小松菜、ネギ、干しシイタケのスープ・・・には、蒸し鶏が少し入ってしまっています。肉を食べない日なのですが、昨日の蒸し鶏が少し余っていたので、入れちゃいました。食べ物を無駄にしてはいけませんからね。小斎は聖書の教えではありませんし、摂生に拘って肉を捨てたら、清貧にならないと思うのです。

これらが金曜日のメニューでした。